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未来高科技食物:通过3D打印机产品制作出来

文章来源:深圳市创想三维科技有限公司人气:1922发表时间:2020-05-14 18:21:32

如今3D打印衣服、3D打印建筑、3D打印医疗模型等案例层出不穷,随着3D打印技术的发展创新,未来的3D打印机产品将进入每个家庭中,成为厨房的新宠。

3D打印技术出现于20世纪90年代,最先用于工业设计和模具制造等领域,随着该技术的不断开发,目前已经被应用于航空航天、医疗产业和牙齿模型、建筑、文物保护、汽车制造、珠宝设计、影视道具等领域,其越来越广泛的应用前景使3D打印技术获得了飞速的发展,食品3D打印机应运而生。

现在市面上的3D打印机产品类似FDM(熔融挤出成型)技术,使用食物为原材料,比如:面糊、巧克力、奶酪等,然后通过3D打印机把设计好的食物形态打印出来。多年来,工程师和设计师给我们带来了不同的挤压食物的方法,从3D打印的牛排或鸡肉到精美的薄煎饼,甚至是航空食品的概念,或是在疗养院为吞咽困难(吞咽困难)患者制作的膳食。

食品3D打印技术的优势

3D打印机产品的操作十分简单,使用起来方便易懂,即便是不会烹饪技术的用户也能快速熟悉食品3D打印机的使用方法,并且制作速度非常快。其次,食品3D打印的灵活创作空间很大,它不但可以灵活搭配石材,还能随意设计成品形态,对于那些充满创意、思想非凡的使用者,是非常好的创意具象化施展平台。


食品3D打印技术是改变质地、风味的绝佳方法。最近,食品3D打印技术在2020风味峰会上展示了其特别的优势,CIA的大厨Toni Sakaguchi用姜味柠檬楔点缀了“威士忌加香料的姜冰茶”。美国顶级厨师Mei Lin用虾酱烤制的粤式咖喱菜,并采用由马德拉斯咖喱粉制成的荧光3D打印装饰,以及上面涂有非洲黑人石灰粉和希腊酸奶的叶子的胡萝卜咖喱,西番莲种子冻糕,其中包括3D打印的香草花。

(3D打印的姜味柠檬角饰物,装饰着威士忌加香料的姜冰茶)


采用3D打印技术制作的菜肴可以为客人创造一种特殊的体验,相信在未来,3D打印机产品在更多领域发挥更大的想象力,通过3D打印进行数字化制造,为人们提供更加营养均衡、有趣的食物。

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