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南非生产首台食品打印机 可减少食物浪费!

文章来源:深圳市创想三维科技有限公司人气:105发表时间:2018-06-12 10:34:13

  有研究表明,大多数消费者倾向于避开“难看”的水果和蔬菜,认为整体上好看的食物更好吃,这就导致了大量的食物浪费,据美国农业部估计,全国30%到40%的食物都被浪费掉了。“由于难看的农产品导致食物大量被浪费,南非也存在类似的问题。

南非生产首台食品打印机,可减少食物浪费!

  据南非数据统计:大约30%的可食用水果和蔬菜因外观原因被南非拒绝出售,44%的食物浪费是水果和蔬菜。剩下的是26%的谷物,15%的肉,13%的根,块茎和油籽。在南非的食品供应链中,26%的食品浪费发生在农业生产中,26%发生在收获后的处理和储存中,27%发生在加工和包装中,17%发生在分销和零售中,4%发生在消费者层面。

  针对这一问题,南非一家工作室研制了一款食品3D打印机,为了推广这台3D打印机,工作室收集了超市和顾客不愿意购买的难看的水果和蔬菜,并将它们加工成更吸引人的形状。

南非生产首台食品打印机,可减少食物浪费!

  “3D打印可能是减少食物浪费的完美工具,”工作室创始人HannerieVisser说。为了试验培养基,我们设计了沙拉2.0,制作了一堆看起来不太传统的水果和蔬菜,通常会把它们变成浓汤,然后加入明胶,这样我们就可以把浓缩的浓缩成彩色的三维果冻形状,富含营养成分。

南非生产首台食品打印机,可减少食物浪费!

  食品3D打印机它是一种数字模型文件为基础,运用食品材料,以逐层打印的方式来构造物体的技术,不仅能够把难看的水果和蔬菜制作成吸引人购买的各种复杂形状,在减少食物浪费方面是一个有效途径,也让让人们意识到,即使是难看的水果和蔬菜也能吃得很好。

  消息来源:3dprint,by Clare Scott

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